La farine de blé à pain tamisée #50 biologique est aussi appelée farine bise. Ses caractéristiques se situent à mi-chemin entre une farine blanche et une farine entière. Cette farine est spécialement conçue pour concevoir des produits de boulangerie; elle requiert une hydratation plus élevée que celle d’une farine blanche non blanchie régulière.
