La farine de blé à pain tamisée #100 biologique tient son nom du tamis utilisé pour retirer une partie du son. Le résultat de l’extraction permet d’obtenir une farine plus légère que la farine tamisée #50. À mi-chemin entre la farine blanche non blanchie et la farine entière, elle est aussi appelée farine bise. Cette farine est idéale pour tous vos projets de boulangerie.
