Farine de blé biologique

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Produits: Farine à croissant biologique

Farine à croissant biologique

Protéine 11.5 % ± 1 %.
Équivalent: T55

La farine à croissant biologique est une farine blanche non blanchie, qui a été conçue par nos meuniers pour créer des pâtons de viennoiseries qui tolèrent bien la surgélation et le laminage successif. Le blé utilisé favorise l’extensibilité, évite les déchirements et les excès de force de la pâte.

Catégorie

Particulier

Formats disponibles

Utilisations

L’utilisation de cette farine est recommandée pour : viennoiseries et pâtes à tarte.

Allergies

Contient : Blé (gluten)

Conservation

Conservation : de 12 à 18 mois.

Vue d'ensemble de la protection de la vie privée

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