Les amandes d’avoine complètes biologiques peuvent très bien remplacer le riz ou être utilisées en salade. Elles peuvent aussi être ajoutées dans vos recettes de pains ou de muffins favorites, à condition d’avoir été trempées au préalable.
Trier et rincer d'abord. Dans une casserole, dans 4 parts d'eau bouillante salée cuire à couvert 1 part d'amandes d'avoine à feu moyen-doux pendant 50 à 60 min ou jusqu'à tendreté. Ajouter de l'eau au besoin.