Farine de riz brun entière biologique
La farine de riz brun entière biologique ne contient aucun gluten, cette farine n’est donc pas panifiable. Elle est parfaite pour le fleurage de vos pains favoris et pour la conception de biscuits.
Farine de sarrasin entière biologique
La farine de sarrasin entière biologique ne contient pas de gluten. Aussi appelé le blé noir, le sarrasin contient beaucoup de protéines, tous les acides aminés essentiels et est très riche en fibres. Parfaite pour les fameuses galettes de sarrasin, elle se prête aussi très bien à d’autres produits de pâtisserie. Difficilement panifiable, il est […]
Farine de seigle entière biologique
La farine de seigle entière biologique a un goût très prononcé, qui se marie bien avec les noix et le fromage bleu. Pour obtenir les meilleurs résultats en boulangerie, il est préférable de la combiner à de la farine de blé, il est toutefois possible de la panifier en tourte de seigle.
Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
La farine Red Fife blanche non blanchie est moulue à partir d’une variété de grains anciens. Le Red Fife est le premier blé à avoir été cultivé au Canada. Cette farine peut être utilisée de la même façon qu’une farine tout usage régulière ; elle est parfaite pour la boulangerie et la pâtisserie.
Farine Red Fife entière biologique
La farine Red Fife entière biologique est moulue à partir d’une variété de grains anciens. Le Red Fife est le premier blé à avoir été cultivé au Canada. Elle peut être utilisée de la même façon qu’une farine blé entier régulière. Elle peut autant être utilisée en pâtisserie qu’en boulangerie.
Farine à pâtisserie tamisée biologique
La farine à pâtisserie tamisée biologique est produite à partir de blé biologique. À mi-chemin entre la farine entière et la farine blanche, cette farine absorbe plus que la farine blanche à pâtisserie, mais moins que la farine entière. Elle est tamisée ; une partie du son a donc été retirée pour la rendre plus […]
Farine tout usage blanche non blanchie biologique
La farine tout usage blanche non blanchie biologique est la farine qui peut tout faire ! Versatile, stable et idéale pour toutes vos confections, elle est moulue à partir de 100 % de blé biologique canadien.
Farine de blé intégrale à pain biologique
La farine de blé intégrale à pain biologique est moulue sur meule de pierre. Toutes les composantes d’un grain de blé la composent (sons, amidon et germe), elle demande donc plus d’hydratation qu’une farine entière.
Farine de blé entier à pâtisserie biologique
La farine de blé entier à pâtisserie biologique est spécialement conçue pour la pâtisserie. Elle contient les gros ainsi que les petits sons, elle demande donc plus d’hydratation qu’une farine blanche ou qu’une farine tamisée.
Farine de blé entier à pain biologique
La farine de blé entier à pain biologique est spécialement conçue pour la boulangerie. Elle contient les gros ainsi que les petits sons, elle demande donc plus d’hydratation qu’une farine blanche ou qu’une farine tamisée.
