Farine de riz brun entière biologique
La farine de riz brun entière biologique ne contient aucun gluten; cette farine n’est donc pas panifiable. Elle est parfaite pour le fleurage de vos pains favoris et pour la confection de biscuits.
Farine de sarrasin entière biologique
La farine de sarrasin entière biologique ne contient pas de gluten. Le sarrasin, aussi appelé blé noir, contient beaucoup de protéines, tous les acides aminés essentiels et il est très riche en fibres.Cette farine est parfaite pour la préparation des fameuses galettes de sarrasin, mais elle se prête aussi très bien pour la préparation d’autres […]
Farine de seigle entière biologique
La farine de seigle entière biologique a un goût très prononcé, lequel se marie bien aux noix et au fromage bleu. Pour obtenir les meilleurs résultats possible en boulangerie, il est préférable de combiner cette farine à la farine de blé. Toutefois, la farine de seigle entière biologique peut être panifiée panifier en tourte de […]
Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
La farine Red Fife blanche non blanchie est moulue à partir d’une variété de grains anciens. Le Red Fife est le premier blé à avoir été cultivé au Canada. Cette farine peut être utilisée de la même façon qu’une farine tout usage traditionnelle; elle est parfaite pour la confection de produits de boulangerie et pour […]
Farine Red Fife entière biologique
La farine Red Fife entière biologique est moulue à partir d’une variété de grains anciens. Le Red Fife est le premier blé à avoir été cultivé au Canada. Elle peut être utilisée de la même façon qu’une farine blé entier traditionnelle. Cette farine peut autant être utilisée en pâtisserie qu’en boulangerie.
Farine à pâtisserie tamisée biologique
La farine à pâtisserie tamisée biologique est produite à partir de blé biologique. À mi-chemin entre la farine entière et la farine blanche, cette farine est plus absorbante que la farine blanche à pâtisserie, mais moins que la farine entière. Elle est tamisée; une partie du son a donc été retirée pour la rendre plus […]
Farine tout usage blanche non blanchie biologique
La farine tout usage blanche non blanchie biologique est la farine avec laquelle vous pouvez tout faire! Polyvalente, stable et idéale pour réaliser toutes vos confections, elle est moulue à partir de blé biologique à 100 % canadien.
Farine de blé intégrale à pain biologique
La farine de blé intégrale à pain biologique est moulue sur meule de pierre. Cette farine contient toutes les composantes d’un grain de blé (sons, amidon et germe). Par conséquent, elle requiert d’être plus hydratée qu’une farine entière.
Farine de blé entier à pâtisserie biologique
La farine de blé entier à pâtisserie biologique est spécialement conçue pour la pâtisserie. Elle contient les gros ainsi que les petits sons, elle demande donc plus d’hydratation qu’une farine blanche ou qu’une farine tamisée.
Farine de blé entier à pain biologique
La farine de blé entier à pain biologique est spécialement conçue pour la boulangerie. Elle contient les gros ainsi que les petits sons. Par conséquent, elle requiert d’être plus hydratée qu’une farine blanche ou qu’une farine tamisée.