Farine de blé à pain tamisée #50 biologique
La farine de blé à pain tamisée #50 biologique est aussi appelée farine bise. Elle est à mi-chemin entre une farine blanche et une farine entière. Cette farine est spécialement conçue pour concevoir des produits de boulangerie ; elle demande plus d’hydratation qu’une farine blanche non blanchie régulière.
Farine blanche non blanchie à pâtisserie biologique
La farine blanche non blanchie à pâtisserie biologique n’est pas idéale pour la panification, en raison de son bas taux de protéines. Elle ne contient aucun son et elle nécessite moins d’hydratation qu’une farine blanche non blanchie tout usage.
