Farine de blé entier à pain biologique
La farine de blé entier à pain biologique est spécialement conçue pour la boulangerie. Elle contient les gros ainsi que les petits sons, elle demande donc plus d’hydratation qu’une farine blanche ou qu’une farine tamisée.
Farine de blé entier à pâtisserie biologique
La farine de blé entier à pâtisserie biologique est spécialement conçue pour la pâtisserie. Elle contient les gros ainsi que les petits sons, elle demande donc plus d’hydratation qu’une farine blanche ou qu’une farine tamisée.
Farine de blé intégrale à pain biologique
La farine de blé intégrale à pain biologique est moulue sur meule de pierre. Toutes les composantes d’un grain de blé la composent (sons, amidon et germe), elle demande donc plus d’hydratation qu’une farine entière.
Farine de blé entier à biscuit biologique
La farine de blé entier à biscuit biologique a été spécialement conçue par nos meuniers. Elle comporte une teneur en protéines très faible, ce qui la rend parfaite pour la conception de biscuits.
Farine de blé entier à pain Winter biologique
La farine de blé entier à pain Winter biologique est produite à partir de blé d’hiver. Son goût est un peu plus sucré et son extensibilité est plus grande que la farine de blé entier régulière. Elle est parfaite pour la panification de n’importe quel type de pain.
Farine de blé entier de blé blanc biologique
La farine de blé entier de blé blanc biologique est une farine entière, mais qui a une couleur plus pâle que la farine de blé entier traditionnelle. Elle est idéale pour la confection de tous vos produits de boulangerie.
Farine Gosford biologique
La farine Gosford biologique est une farine de blé rouge entière très stable. Elle est donc parfaite pour toutes les différentes utilités boulangères.
Farine La Totale (Graham) biologique
La farine La Totale (Graham) biologique est une farine de blé rouge entière très stable. Elle est recommandée pour plusieurs utilités boulangères.
