Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique
La farine d’épeautre blanche non blanchie peut être utilisée de la même façon que de la farine tout usage régulière. L’épeautre est un grain ancien qui présente des valeurs nutritionnelles plus élevées que celles du blé et un goût plus riche. Cette farine peut être utilisée autant en boulangerie qu’en pâtisserie.
Farine de Khorasan blanche non blanchie biologique
La farine de Khorasan blanche non blanchie biologique s’utilise de la même façon que la farine tout usage classique. Sa couleur légèrement orangée et son goût un peu sucré rappelle des notes de beurre et de noisettes. Le Khorasan contient plus de protéines et de vitamines que le blé régulier.
Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
La farine Red Fife blanche non blanchie est moulue à partir d’une variété de grains anciens. Le Red Fife est le premier blé à avoir été cultivé au Canada. Cette farine peut être utilisée de la même façon qu’une farine tout usage régulière ; elle est parfaite pour la boulangerie et la pâtisserie.
