À propos
de nous

La Milanaise est une entreprise québécoise qui agit à titre de transformateur céréalier biologique depuis maintenant plus de 40 ans. Nous transformons des ingrédients de base pour en créer des produits de qualité supérieure que vous pourrez utiliser au quotidien, tout comme professionnellement.

Notre mission

Influenceurs dans la transformation céréalière biologique, nous sommes et serons reconnus pour notre expertise, la qualité de nos produits, notre capacité d’innovation et notre engagement envers nos clients.

Notre vision

Être un leader nord-américain dans la transformation des grains biologiques et de spécialité, reconnu pour sa signature, l’art maîtrisé par ses artisans et la qualité de l’ensemble de ses produits.

Nos engagements

Ce qui compte le plus, pour nous, à La Milanaise, c’est de promouvoir et de faire évoluer la démarche agricole biologique. Depuis les débuts, les fondateurs de l’entreprise cherchent à pratiquer et encourager une pratique agricole naturelle et écologique.

L’agriculture biologique prend de plus en plus d’importance, autant au Québec qu’au Canada, grâce à l’avancement des technologies, à l’entraide des producteurs et au partage des connaissances.
Notre équipe spécialisée travaille depuis plusieurs années à développer un programme qui permet de réduire et de calculer les risques en agriculture biologique. Ce programme a été créé en collaboration avec Les Moulins de Soulanges (Agriculture Raisonnée^MC) et nous permet d’accompagner un grand nombre de producteurs dans leur transition vers l’agriculture biologique.

Nous sommes soucieux des produits que nous concevons et nous sommes conscients que la qualité commence dans les champs. C’est cette conscience qui, depuis le tout début, pousse l’équipe de La Milanaise à développer la production biologique tant au niveau local qu’international. En étendant le succès de l’agriculture biologique, cette démarche est l’une des plus grandes fiertés de La Milanaise.

Pour nos consommateurs

En achetant les produits de la Milanaise, vous contribuez à la transformation du paysage agronomique. C’est vos achats qui nous permettent de soutenir les agriculteurs canadiens dans leur transition vers l’agriculture biologique.

Nos produits sont 100 % biologiques. Ils ne contiennent aucun OGM ni glyphosate ce qui les rend parfait pour créer des recettes saines et simples. En plus, nos farines sont transformées au Québec directement dans notre usine à Saint-Jean-sur-Richelieu.

Pour nos artisans boulanger

Vous êtes à la recherche de produits pour vous distinguer ?

Chez La Milanaise, nous avons à cœur l’environnement. C’est pourquoi, nos produits sont entièrement biologiques. De plus, nous sommes fiers de jouer un rôle actif dans la transition des fermes vers l’agriculture biologique, en les accompagnant tout au long de leur parcours vers des pratiques agricoles respectueuses.

De plus, la stabilité de nos farines est une de nos priorités. Grâce à notre processus de production rigoureux, nous vous fournissons des farines de qualité constante. C’est la clé pour offrir les meilleurs produits à vos clients.

N’oubliez pas que notre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions, vous conseiller sur l’utilisation de nos produits et vous fournir les informations techniques de nos produits.

Le travail en chaîne de valeur

À La Milanaise, nous travaillons en chaîne de valeur. Cette méthode nous permet de prendre conscience de l’importance de chaque intervenant, à tous les niveaux de la chaîne de production. Il est primordial pour nous de bien comprendre la réalité de tous les intervenants ainsi que leurs enjeux afin de travailler ensemble pour vous offrir les meilleurs produits.

Agriculteurs

Notre équipe agronomique spécialisée assure les suivis dans les champs. Ce suivi personnalisé assure une qualité optimale des grains biologiques chaque année.

Meuniers

Avec plus de 40 ans de savoir-faire dans le domaine de la minoterie, La Milanaise a développé une maîtrise de plusieurs types de moulins (meule de pierre, cylindre et pulvérisateur). Tous les meuniers connaissent les différentes technologies et possèdent des compétences approfondies en la matière.

Artisans et manufacturiers alimentaires

La Milanaise offre des ingrédients de base de qualité supérieure et biologiques en plus d’un accompagnement technique adapté aux besoins de chacun de ses partenaires.

Consommateurs

La satisfaction des clients est au cœur de la chaîne de valeur de l’entreprise. Être en mesure d’offrir des produits de qualité qui répondent aux attentes des clients est notre priorité.

Historique

1977

Démarrage de l’entreprise agricole : produire autrement pour l’environnement

La famille Beauchemin s’est établie à Milan, sur une ferme de 400 acres dans l’objectif de développer une entreprise agricole mixte, produisant agneaux et grains. Dès le début, l’entreprise se tourne vers la production organique, sans utilisation d’engrais chimiques, ni de pesticides. Le terme biologique n’ayant jamais été défini auparavant, ils ont donc agi à titre de précurseurs du mouvement. Malgré les recommandations des professionnels en agriculture, ils décident tout de même de lancer une production de blé alimentaire biologique. Initialement, le tout est vendu seulement à des coopératives d’alimentation naturelle qui sont les seuls clients intéressés à cette époque. En 1979, un petit moulin est construit pour permettre à la famille de vendre du blé avec une valeur ajoutée, soit en farine.

1982

Quelques années à moudre nos grains

Malgré que ce produit soit très niché, Lily et Robert voient un potentiel de développement pour la farine naturelle moulue à la meule de pierre. À partir de 1982, l’entreprise est incorporée et son processus de développement s’enclenche. Installation d’une petite minoterie sur la ferme ainsi que d’une meule de pierre et 2 ans plus tard, le marché développé dépasse déjà la capacité de production de la ferme. Défenseurs des principes d’une agriculture saine et écologique, ils s’associent à un groupe de producteurs de l’Estrie et c’est ainsi qu’une définition du biologique est établie. En 1985, le domaine biologique est toujours en croissance, Robert et Lily participeront donc à la mise en place du premier programme de certification biologique au Canada.

1996

Croissance de l’entreprise

La croissance constante de l’entreprise oblige les fondateurs à déménager leurs opérations dans un immeuble industriel du village de Milan. Une 4e meule est installée, ce qui porte la capacité de mouture à près de 45 tonnes par jour. Durant cette même année, le gouvernement québécois adopte une loi sur les appellations réservées. C’est en 1999 que la minoterie s’allie au Centre de recherche et de développement (CRDA) de Saint-Hyacinthe. C’est grâce à des recherches et des processus d’innovation qu’une diversification des farines est rendue possible. Des produits comme les farines d’épeautre, de Khorasan et de sarrasin biologiques apportent une nouvelle dimension au travail des artisans boulangers.

2004

Agrandissement de l’usine de Milan

Jusqu’à ce jour, la gamme de produits offerts par La Milanaise est très vaste, mais aucune farine blanche n’en fait partie encore. C’est grâce à l’installation d’un moulin à cylindre que la production de farines blanches non blanchies biologiques pourra enfin commencer. Un laboratoire d’analyse des farines moulues est aussi installé à l’usine de Milan.

2010

Un quatrième agrandissement

Un deuxième moulin à cylindre ainsi qu’une ligne d’emballage automatisée sont installés à Milan, ce qui constitue le 4e agrandissement de l’usine, toujours dans l’optique d’augmenter la capacité de production de La Milanaise. Une équipe agronomique pour accompagner les producteurs biologiques ainsi que ceux qui sont en transition du conventionnel au biologique est mise en place. De plus, une boulangerie d’essai sera aménagée à Milan et un centre de grains verra le jour à Lac-Mégantic.

2016

Construction et mise en exploitation de l’usine de Saint-Jean

Grâce à cette usine à très haute capacité et à la fine pointe de la technologie, La Milanaise est maintenant l’une des plus grandes minoteries biologiques au Canada. L’expertise de son équipe, l’accompagnement des clients qui est offert ainsi que la qualité des produits qu’elle détaille font en sorte que la minoterie est dorénavant reconnue en Amérique du Nord.

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