Recettes

Tarte aux bleuets

Recettes / Desserts
  • Préparation : 30 minutes

  • Cuisson : 40-50 minutes

  • Portions : 8 portions

Ingrédients

La recette

  • Dans le bol du robot culinaire, déposer la farine, le sel et 1/4 de tasse de sucre. Mélanger quelques secondes. Ajouter le beurre et mélanger, quelques secondes à la fois, jusqu'à ce que le tout ait une texture granuleuse. Ajouter l'eau glacée et le vinaigre. Mélanger de nouveau quelques secondes à la fois, en ajoutant un peu d'eau au besoin, jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.

  • Retirer la pâte du bol et former deux boules avec les mains. Enfariner puis envelopper les boules individuellement dans une pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes.

  • Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 400°F ( 205°C)

  • Dans une assiette à tarte mettre du beurre. Abaisser les deux boules de pâte et foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) d'une abaisse. Mettre au four pour 10 minutes. Faire une incision au centre de la deuxième abaisse, réserver.

  • Dans un bol mélanger les bleuets, le sucre, la cassonade. Laisser reposer 10 minutes

  • Une fois que la moitié du bas de la tarte est cuite, mettre le mélange de bleuet et ajouter une cuillère à thé de beurre dans le centre de la tarte (par dessus le mélange).

  • Recouvrir de l'autre abaisse. Bien sceller la pâte en écrasant le rebord à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de blanc d’œuf.

  • Mettre au four à 375°F pour environ 30 minutes (jusqu'à ce que çà soit bien dorée). Laisser tiédir. Accompagner de crème glacée à la vanille.

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