Préchauffer le four à 400°F ( 200°C). Mélanger la farine d'avoine, la farine blanche à pâtisserie, le sel. Incorporer la graisse végétale en la coupant en petit morceau. Arroser avec l'eau froide glacée. Mélanger légèrement avec une fourchette, à mesure que la pâte commence à se tenir, utiliser juste assez d'eau pour faire une pâte qui se tient bien et se décolle facilement du bol.

Délayer la fécule de maïs dans l'eau. Faire bouillir durant 5 minutes le sirop d'érable et l'eau en brassant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit lisse et transparent.

Ajouter le beurre et les pacanes hachées. Laisser tiédir et faire cuire entre 2 pâtes à tarte de 25-30 minutes.