Recettes

Salade d'haricots noirs et crevettes

Salade tiède aux haricots noirs et crevettes

Recettes / Plats principaux
  • Préparation : 25 minutes

  • Cuisson : 60 minutes

  • Portions : 2 portions

Ingrédients

  • 2 épis de maïs

  • 1/2 jalapeño, épépiné et haché finement

  • 12 tomates cerises, coupées en deux

  • 2 concombres libanais

  • 1/2 oignon rouge

  • 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée

  • Zeste et jus de deux limes

  • 12 crevettes

  • 1 cuillère à soupe poudre de chili

  • 1 cuillère à soupe paprika fumé

  • 1 cuillère à soupe d'ail haché

  • 2 cuillères à soupe mayonnaise légère

  • 2 cuillères à soupe yogourt grec nature

  • 2 cuillères à thé poudre de chili

  • 2 cuillères à thé paprika fumé

  • Sriracha, au goût

La recette

  • Faire tremper et cuire 1/2 tasse d'haricots noirs selon les instructions sur l'emballage.

  • À l’aide d’un couteau, retirer les grains des épis de maïs.

  • Dans une poêle à feu élevé et vaporisée d'huile, mettre les grains de maïs. Faire cuire pendant 5 minutes.

  • Dans un bol, mettre les grains de maïs grillés, les concombres libanais, les tomates cerises, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le zeste et le jus d'une lime. Assaisonner avec S&P et bien mélanger. Réserver.

  • Dans une assiette, mettre les crevettes, la poudre de chili (1 c. à s.), le paprika fumé (1 c. à s.), l'ail (1 c. à s.), le zeste et le jus d'une lime. Ajouter un filet d’huile, assaisonner avec S&P et bien mélanger.

  • Dans la même poêle, mettre les crevettes. Faire griller pendant 2 minutes de chaque côté. Réserver.

  • Dans un verre, mettre la mayonnaise, le yogourt grec, la poudre de chili (2 c. à thé), le paprika fumé (2 c. à thé) et la sriracha. Bien mélanger.

  • Servir la salade avec les crevettes grillées et la mayo épicée.

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