Recettes

Pains à burger

Recettes / Accompagnements
  • Préparation : 3 heures et 15 minutes

  • Cuisson : 12 à 15 minutes

  • Portions : 18 pains à burger

Ingrédients

  • 3 oeufs

  • 2 1/3 tasses (600 g) lait

  • 62,5 millilitre (50 g) de sucre

  • 20 millilitre (20 g) levure sèche instantannée

  • 1 cuillère à soupe (18 g) de sel

  • 80 millilitre (80 g) beurre

  • garniture préférée au goût (graines de pavot, de sésame, etc.)

La recette

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en même temps (sauf le beurre, un œuf et la garniture) à la main ou au malaxeur (5 minutes à vitesse lente; 4 minutes à la 2e vitesse) jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène.

  • Ajouter le beurre vers la fin du pétrissage (étape 2).

  • Faire reposer la pâte à la température de la pièce, à l’abris de l’air, pendant 1h45.

  • Découper la pâte en 18 pâtons (environ 100 g chacun).

  • Façonner des pâtons et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

  • Pour la dorure, dans un autre bol, battre le dernier œuf et, à l'aide d'un pinceau, en badigeonner les pâtons. Parsemer le tout de votre garniture préférée (graines de pavot, de sésame, etc.).

  • Réserver les pâtons et laisser fermenter à l’abris de l’air pendant 60 minutes environ.

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  • Cuire les pâtons au four de 12 à 15 minutes.

  • Sortir du four et attendre que les pains soient à la température de la pièce avant de les trancher en deux.

  • Partager!

    Trouvez & dégustez nos produits dans nos points de ventes!