Recettes

Muffins à la farine de maïs aux tomates séchées, bacon et fromage

Recettes / Plats principaux

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Portions : 12 muffins

Ingrédients

  • 2 tasses de Farine de maïs entière biologique

  • 2 cuillères à café de poudre à pâte

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1 tasse de fromage râpé (Emmenthal, Gouda, cheddar fort, tout est possible)

  • 1 œuf battu

  • 1/2 tasse de beurre fondue refroidi

  • 1/4 tasse de sirop d’érable

  • 1 tasse de lait

  • 6 tranches de bacon cuit émietté

  • 6 tomates séchées découpées en petits morceaux

La recette

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F (205°C)

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et y incorporer le fromage râpé, le bacon et les tomates séchées.

  • Ajouter les ingrédients liquides. À noter, qu'il faut mélanger le moins possible les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Il faut seulement humecter les ingrédients secs.

  • Disposer la pâte dans un moule à muffins graissés.

  • Cuire au four à 400°F (205°C) environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir avant de servir.

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