Recettes

Hamburger aux lentilles rouges
Recettes / Plats principaux-
Préparation : 30 minutes
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Cuisson : 10 minutes
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Portions : 4 hamburgers
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Produit utilisé dans cette recette : Lentilles rouges biologiques
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Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Fèves noires biologiques
Ingrédients
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1 tasse de Lentilles rouges biologiques
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 tasse d’oignon coupé en dés
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1/2 tasse de carotte épluchée et coupée en dés
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1 1/2 cuillères à thé de flocons de piment
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2 tasses de bouillon de légumes réduit en sodium
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1 cuillère à thé de sel
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1 tasse de bébés épinards
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1/2 tasse de chapelure
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1 œuf, légèrement battu
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1/2 tasse d’eau
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4 pains hamburger
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Garnitures au goût
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POUR LA SAUCE :
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1 tasse de yogourt grec nature
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1/3 tasse de feta émietté
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1 gousse d’ail, émincé
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1 cuillère à soupe d’aneth haché
La recette
Dans un poêlon de format moyen, chauffer 1 c. à table d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres, environ 3 minutes. Ajouter les flocons de piments et les lentilles, cuire pour 1 minute. Ajouter le bouillon, l’eau, le sel et porter à ébullitions. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que tout le liquide soit absorbé, environ 22 à 24 minutes. Ajouter les bébés épinards à la dernière minute de cuisson.
Retirer le poêlon du feu et laisser reposer 10 minutes. Ajouter la chapelure et l’œuf puis mélanger. (Ajouter jusqu’à 1 cuillère à table d’eau si le mélange est trop sec)
Pour la sauce : mélanger le yogourt, le feta, l’ail et l’aneth. Réserver.
Chauffer le reste de l’huile d’olive dans un grand poêlon. Prélever des portions d’environ ½ tasses du mélanger de lentilles et façonner des boulettes d’environ 1 pouce d’épaisseur. Cuire les boulettes dans le poêlon jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes. Retourner et cuire de l’autre côté environ 3 minutes.
Servir sur des pains hamburger garnis de sauce et ajouter vos garnitures préférées!