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Hamburger aux lentilles rouges

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  • Préparation : 30 minutes

  • Cuisson : 10 minutes

  • Portions : 4 hamburger

Ingrédients

  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 tasse d’oignon coupé en dé

  • 1/2 tasse de carotte éplucher et couper en dé

  • 1 1/2 cuillère à café de flocons de piment

  • 2 tasse de bouillon de légumes réduit en sodium

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 tasse de bébé épinard

  • 1/2 tasse de chapelure

  • 1 œuf, légèrement battu

  • 1/2 tasse d’eau

  • 4 pains hamburger

  • Garnitures au goût

  • POUR LA SAUCE :

  • 1 tasse de yogourt grec nature

  • 1/3 tasse de feta émietté

  • 1 gousse d’ail, émincé

  • 1 cuillère à soupe d’aneth haché

La recette

  1. Dans un poêlon de format moyen, chauffer 1 c. à table d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres, environ 3 minutes. Ajouter les flocons de piments et les lentilles, cuire pour 1 minute. Ajouter le bouillon, l’eau, le sel et porter à ébullitions. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que tout le liquide soit absorbé, environ 22 à 24 minutes. Ajouter les bébés épinards à la dernière minute de cuisson.

  2. Retirer le poêlon du feu et laisser reposer 10 minutes. Ajouter la chapelure et l’œuf puis mélanger. (Ajouter jusqu’à 1 cuillère à table d’eau si le mélange est trop sec)

  3. Pour la sauce : mélanger le yogourt, le feta, l’ail et l’aneth. Réserver.

  4. Chauffer le reste de l’huile d’olive dans un grand poêlon. Prélever des portions d’environ ½ tasses du mélanger de lentilles et façonner des boulettes d’environ 1 pouce d’épaisseur. Cuire les boulettes dans le poêlon jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes. Retourner et cuire de l’autre côté environ 3 minutes.

  5. Servir sur des pains hamburger garnis de sauce et ajouter vos garnitures préférées!

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