Recettes

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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 35 minutes
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Portions : 1 gâteau
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Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Crème de sarrasin biologique
Ingrédients
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375 ml (1 ½ tasse) de Crème d’orge biologique
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375 ml (1 ½ tasse) de Sucre de canne blond biologique
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2 oeufs
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60 ml (1/4 tasse) beurre fondu
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5 ml (1 c. à thé) de vanille
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500 ml (2 tasses) de yogourt nature grec
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5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
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• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
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SIROP
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375 ml (1 ½ tasse) Sucre de canne blond biologique
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310 ml (1 1/4 tasse) d'eau
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1/2 jus de citron + zeste
La recette
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Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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Dans un bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et le bicarbonate de soude. Laissez reposer quelques minutes.
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Dans un autre bol, battre la crème d’orge, le sucre, le beurre et la vanille.
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Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de yogourt.
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Étendre le mélange dans un moule graissé.
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Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau soit doré.
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SIROP
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Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en combinant les ingrédients et en laissant mijoter pendant 10 minutes. Retirez le zeste de citron.
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Verser le sirop en filet sur le gâteau cuit et couvrir de papier d'aluminium pour laisser la vapeur près du gâteau pendant 1 heure.
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Servir au goût avec des fruits tranchés.