Recettes

Chili marocain

Chili à la marocaine

Recettes / Plats principaux
  • Préparation : 15 minutes

  • Cuisson : 25 minutes

  • Portions : 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de Sucre de canne blond biologique

  • 1 cuillère à soupe huile d’olive

  • 1 oignon, haché

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 2 cuillères à thé cumin

  • 2 cuillères à thé cannelle

  • 1 cuillère à thé paprika

  • 1 cuillère à thé gingembre

  • 2 patates douces, coupées en dés

  • 2 patates, coupées en dés

  • 2 tasses carottes coupées en rondelles

  • 1 conserve de tomates en dés

  • 4 tasses bouillon de légumes

  • 2 tasses d’épinards

  • 1 tasse d’eau, au besoin

La recette

  • Préparer les pois chiches comme indiqué sur l’emballage.

  • Dans une grande casserole, faire réchauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail et l’oignon.

  • Ajouter l’ensemble des épices en brassant bien pendant 1 minute.

  • Ajouter les patates, les carottes, les pois chiches, les lentilles, les tomates et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter avec le couvercle jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 20 minutes).

  • Ajouter ensuite les épinards et l’eau supplémentaire, au besoin et servir lorsque les épinards sont cuits!

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