Recettes

Biscuits + Brownies (Brookies)

Recettes / Desserts
  • Préparation : 35 minutes

  • Cuisson : 8 minutes

  • Portions : 18 brookies

Ingrédients

  • Biscuits

  • 1/2 tasse de Farine tout usage blanche non blanchie biologique

  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • 1/8 cuillère à café de sel

  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu

  • 1/2 tasse de cassonade

  • 1 jaune d’œuf

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 115 gram de pépites de chocolat noir ou mi-sucré

  • Brownies

  • 115 gram de pépites de chocolat noir ou mi-sucré

  • 1/4 tasse de beurre non salé, coupé en cubes

  • 1/3 tasse de cassonade

  • 1 œuf

  • 1/3 tasse de Farine tout usage blanche non blanchie biologique

La recette

  • Biscuits

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer généreusement 18 moules à muffins.

  • Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.

  • Dans un autre bol, mélanger au fouet le beurre fondu et la cassonade. Ajouter le jaune d’œuf et la vanille, puis fouetter vigoureusement 1 minute. À l’aide d’une spatule, incorporer le mélange de farine, puis le chocolat. Répartir la pâte, environ 20 ml (4 c. à thé) par cavité, en pressant légèrement, sans couvrir complètement le fond. Réserver.

  • Brownies

  • Dans un bol, fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes 45 secondes. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

  • Ajouter la cassonade et l’œuf en remuant au fouet. À l’aide d’une spatule, incorporer la farine.

  • Répartir la pâte à brownies sur la pâte à biscuits, environ 15 ml (1 c. à soupe) par cavité. À l’aide d’un cure-dent, mélanger les 2 préparations.

  • Cuire au four 8 minutes. Laisser tiédir sur une grille 15 minutes. Démouler. Laisser refroidir complètement sur la grille 2 heures.

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