Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole mettre la pâte des dattes, l’eau, le beurre et le miel et laisser refroidir.

Dans un grand bol, tamiser la farine blé entier à pain avec la cannelle, la muscade et le cacao en poudre.

Ajouter les flocons d’avoine et le lin concassé sur le mélange.

Mélanger tous les fruits secs ensemble. Ajouter au mélange de farine et de flocons.

Ajouter les œufs au mélange de dattes.

Verser le mélange sec au mélange liquide et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

À l’aide d’un rouleau à pâte, étaler et aplatir à une épaisseur de 1.5 à 2 cm le mélange sur une plaque couverte de papier-parchemin.

Mettre au four et cuire pendant 20 à 25 minutes (la cuisson varie selon les fours). Sortir du four et laisser refroidir avant de couper.

* Pour torréfier les grains : Étaler sur une plaque de cuisson non beurrée. Mettre au four à 350 °F (180 °C) et faire cuire pendant 7 à 10 minutes.