Tapissez une plaque de cuisson d'un quart de feuille de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Rassemblez tous les ingrédients dans un bol (excepté le dorure à l’œuf)
Mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme.
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée.
Roulez la pâte pour l'enrober légèrement de farine et formez une bûche.
Divisez la bûche en 4 parties égales.
Roulez chaque morceau dans des bûches plus petites et formez des bagels.
Disposez les bagels sur la plaque de cuisson préparée.
Badigeonner les bagels avec le dorure à l’œuf et saupoudrer généreusement d'une garniture au choix (comme l'assaisonnement pour bagels, les graines de pavot, la cannelle, etc.)
