Flocons biologiques

Flocons d’avoine rapide biologiques

Pour obtenir des flocons d’avoine rapide biologiques, il faut d’abord traitée à la vapeur le grain. Ont stabilise et neutralise l’enzyme qui déclenche le rancissement. Ensuite, on l’aplatie sous rouleaux. Et puis finalement, il est découpé en petits morceaux. Ils ont une texture moelleuse et arôme doux.

Les flocons d’avoine rapide biologiques sont idéaux au déjeuner, dans le granola, le gruau ou pour ajouter de la texture à vos muffins ou biscuits.  Ils peuvent être ajouté aux soupes comme épaississant et en augmenter la valeur protéinique. C’est un aliment très riche fibres solubles, c’est une bonne source de phosphore, manganèse et de magnésium. Une alimentation riche en fibre solubles peut réduire le risque de maladies coronariennes. De plus, l’avoine est de toute les céréales,  la plus riche en lipides.

L’avoine est apparue il y a plus de 4000 ans, quelques siècles après que le cheval eu été domestiqué dans les steppes du Kazakh. Au début des années 1600, elle est introduite en Amérique du Nord ou elle s’adapte parfaitement au climat ainsi qu’au terrain. En 1910, on en plantera même plus que toute autre céréale. Depuis les années 70, il y a un regain de popularité pour l’avoine car cette céréale à été mise de l’avant par les consommateurs pour qui la santé est une priorité.

L’avoine est elle sans gluten ? L’avoine ne contient pas de gliadine qui cause les problèmes de digestions chez les coeliaques. Cependant, elle renferme une autre molécule de composition semblable, l’avénine. Vu leur grande ressemblance, on a attribué à l’avoine les mêmes effets que ceux entraînés par le blé et les céréales contenant du gluten. Toutefois, de plus en plus d’études ont démontré que l’avoine serait tolérée par la grande majorité des personnes coeliaques. Mais, vu le manque de certitude,  l’Association canadienne de la maladie coeliaque déconseillent  de consommer de l’avoine pour l’instant aux personnes intolérantes au gluten, d’autant plus que cette céréale risque fortement d’être contaminée par d’autres céréales comme le blé ou l’orge.

Pourquoi choisir nos flocons d’avoine rapide biologique ? Parce qu’ils sont plus petits et que leur cuisson est plus rapide que les flocons réguliers.

  • Écocert
  • Kosher Natural Food Certifiers
  • Organic Canada
  • USDA Organic
  • L’utilisation des flocons est idéale pour : Biscuits, Crêpes, Muffins et Pains.

  • Formats disponibles : 500g - 1kg

  • Les flocons d'avoine rapide biologiques se préparent en faisant mijoter à feu doux (3-5 min) 2 parties d'eau pour une partie de flocons.

  • Les flocons d'avoine rapide biologiques se conservent pendant environ 180 à 270 jours. Il est idéal de conserver les flocons dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

  • Valeurs nutritives - Flocons d’avoine rapide biologiques

Tableau des allergies

Composant
Présent dans le produit
Présent dans d’autres produits fabriqués sur la même chaîne
Présent dans la même usine
Œufs et produits dérivés : Jaunes d’œufs congelés, poudre de blancs d’œufs et isolats de protéines d’œufs
Non
Non
Non
Gluten : Orge, avoine, seigle, triticale ou blé
Oui
Oui
Oui
Blé et produits dérivés : Farine, amidons et son
Non
Oui
Oui
Poissons et produits dérivés : Protéines et extraits de poissons
Non
Non
Non
Lait et produits dérivés : Caséinate laitier, petit lait et poudre de yogourt
Non
Non
Non
Moutarde ou graines de moutarde
Non
Non
Non
Arachides et produits dérivés : Morceaux, protéines, huile, beurre et farine d’arachides et noix de mandelona (un produit d’arachides à saveur d’amandes). Les arachides peuvent aussi être connues sous le nom de cacahouètes.
Non
Non
Non
Mollusques : Escargots, palourdes, moules, huîtres, coques et pétoncles; Et leurs produits dérivés : extraits
Non
Non
Non
Sésame et produits dérivés : Pâte et huile
Non
Non
Non
Soja et produits dérivés : Lécithine, huile, tofu et isolats de protéines
Non
Non
Non
Noix : amandes, noix du Brésil, cajous, noisettes, noix macadamia, pacanes, pignes (pignons, pignoles), pistaches et noix de Grenoble et leurs produits dérivés : Huiles et beurres de noix
Non
Non
Non
Sulfites : Dioxyde de soufre et métabisulfites de sodium
Non
Non
Non
La noix de coco ou ses dérivés (considérée comme un allergène aux États-Unis)
Non
Non
Non
Autres (si applicable)
Non
Non
Non