Blé

Farine à pâtisserie tamisée biologique T100

La farine à pâtisserie tamisée biologique est produite à partir de blé biologique. Son gluten fragile et sa faible capacité d’absorption offrent les caractéristiques recherchées en pâtisserie afin de maximiser la friabilité des biscuits et le moelleux des gâteaux. À mi-chemin entre la farine entière et la farine blanche, cette farine absorbe plus que la farine blanche à pâtisserie mais permet des produits de pâtisserie plus léger et moins dense que la farine entière. C’est le meilleur des deux mondes. La farine à pâtisserie tamisée biologique est comme sont nom l’indique une farine tamisée, une partie du son à donc été retiré pour la rendre plus légère, elle conserve toutefois une partie du petit son ce qui lui donne une couleur plus foncée.

Protéine 10.5% + – 1%

Équivalence : T100

  • Écocert
  • Kosher Natural Food Certifiers
  • Organic Canada
  • USDA Organic
  • L’utilisation de cette farine est recommandée pour : Biscuits, Crêpes, Croissants, Gâteau, Gaufres, Muffins et Pâte à tarte.

  • Formats disponibles : 1kg - 2kg - 5kg

  • La farine tamisée biologique se conserve pendant environ 270 à 365 jours. Il est idéal de conserver la farine dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ou au congélateur.

  • Valeurs nutritives - Farine à pâtisserie tamisée biologique T100

Tableau des allergies

Composant
Présent dans le produit
Présent dans d’autres produits fabriqués sur la même chaîne
Présent dans la même usine
Œufs et produits dérivés : Jaunes d’œufs congelés, poudre de blancs d’œufs et isolats de protéines d’œufs
Non
Non
Non
Blé et produits dérivés : Farine, amidons et son
Oui
Oui
Oui
Gluten : Orge, avoine, seigle, triticale ou blé
Oui
Oui
Oui
Poissons et produits dérivés : Protéines et extraits de poissons
Non
Non
Non
Lait et produits dérivés : Caséinate laitier, petit lait et poudre de yogourt
Non
Non
Non
Moutarde ou graines de moutarde
Non
Non
Non
Arachides et produits dérivés : Morceaux, protéines, huile, beurre et farine d’arachides et noix de mandelona (un produit d’arachides à saveur d’amandes). Les arachides peuvent aussi être connues sous le nom de cacahouètes.
Non
Non
Non
Mollusques : Escargots, palourdes, moules, huîtres, coques et pétoncles; Et leurs produits dérivés : extraits
Non
Non
Non
Sésame et produits dérivés : Pâte et huile
Non
Non
Non
Soja et produits dérivés : Lécithine, huile, tofu et isolats de protéines
Non
Non
Non
Noix : amandes, noix du Brésil, cajous, noisettes, noix macadamia, pacanes, pignes (pignons, pignoles), pistaches et noix de Grenoble et leurs produits dérivés : Huiles et beurres de noix
Non
Non
Non
Sulfites : Dioxyde de soufre et métabisulfites de sodium
Non
Non
Non
La noix de coco ou ses dérivés (considérée comme un allergène aux États-Unis)
Non
Non
Non
Autres (si applicable)
Non
Non
Non