
Pouding à la crème d’orge et au yogourt
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 35 minutes
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Portions : 1 gâteau
Crèmes de céréales biologiques
La crème de sarrasin biologique est composé de sarrasin noir biologique. Riche en fibre, la crème de sarrasin biologique est parfaite pour les déjeuners ou pour les desserts comme les crumbles. La crème de sarrasin offre aussi une excellente source de satiété car elle comporte 10 à 12% de son poids en protéine. N’ayant naturellement pas de gluten, elle est aussi riche en fagopyritols, un anti oxydant qui à été prouvé jouer un rôle dans la diminution des concentrations du glucose sanguin.
Le plant de sarrasin noir adore les étés pluvieux mais pas trop chaud car ses fleurs avortent dès qu’il fait 30°C. Il apprécie les sols acides et maigres. Il pousse rapidement et est généralement utilisé comme engrais vert. Très apprécié des abeilles, 1 hectare de sarrasin en fleur permet de récolter pas moins de 150 kg de miel.
La crème de sarrasin biologique est idéale pour : Biscuits, Gaufres et Muffins.
Formats disponibles : 500g
Porter 430 ml (1 3/4 tasse) d'eau à ébullition, ajouter 80 ml (1/3 tasse) de crème de sarrasin biologique et réduire le feu. Laisser mijoter 8 à 10 minutes en remuant de temps à autre jusqu'à épaississement.
La Crème de sarrasin biologique se conserve pendant environ 270 à 350 jours. Il est idéal de la conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.