--> Pain blanc - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Pain blanc

mars 3, 2016

  • Prep: 2 hrs 50 mins
  • Cook: 25 mins
  • Yields: 1 pain

Directions

1Mélanger tous les ingrédients secs

2Pétrir environ 10 minutes à la main (ou de 5 à 7 minutes à la machine) jusqu’à ce que la pâte soit douce et lisse.

3Recouvrir la pâte d’un linge humide et laisser lever pendant 1 heure. Il est préférable de la placer dans un endroit chaud sans courant d’air.

4Façonner la pâte afin qu’elle puisse facilement s’insérer dans un moule à pain. Si désiré, parsemer avec des graines de tournesol.

5Recouvrir d’une serviette humide et laisser lever la pâte pendant 1 1/2 heure.

6Cuire dans un four préchauffé à 450°F (230°C) pendant 10 minutes, puis diminuer le four à 350°F (175°C) pendant 25-35 minutes.

Ingredients

3 1/2 cups farine blanche tout usage non blanchie

1/4 cup graines de tournesol (facultatif)

2 tbsp graines de pavot (facultatif)

2 tsp sel

2 tsp levure sèche instantanée

3 tbsp huile d'olive

1 1/4 cup eau tiède

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