Biscuits au lin

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Préparation: 15 min.

Cuisson: 15 min.

Portions: 3 douzaines portions

Notes:

Farine utilisée dans cette recette : Farine tout usage blanche non blanchie biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Graines de lin brun concassées biologiques

Ingrédients

2 1/3 tasses de Graines de lin doré biologiques
3 tasses de Flocons d’avoine réguliers biologiques
1 tasse de Sucre de canne blond biologique
2 1/2 tasses de Farine tout usage blanche non blanchie biologique
1 1/3 tasses de beurre
1 tasse de cassonade
3 oeufs
1 1/2 cuillères à café de vanille
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, battre en crème le beurre, le sucre et la cassonade. Ajouter les graines de lin.
Dans un autre bol, battre les œufs avec la vanille. Ajouter au mélange de lin et remuer.
Tamiser la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter les flocons d’avoine et incorporés dans le premier mélange.
Former des rouleaux de pâte d’environ 4 cm (1½ pouce) de diamètre. Placer au congélateur environ 1 heure.
Trancher les rouleaux de pâte en tranche d’environ 0.5 cm (1¼ pouce) d’épaisseur. Déposer sur la plaque à biscuit.
Cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les côtés des biscuits soient dorés. Laisser refroidir et servir!

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