--> Lentilles vertes biologiques - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Disponible en sac de 500 g.

Lentilles vertes biologiques

Caractéristiques et description

  • Source très élevée de fibres
  • Excellente source de fer
  • Source de calcium
  • Source de vitamine C
  • Leur cuisson est la plus rapide des légumineuses.
  • Aucun trempage n’est requis.
  • Elles sont parmi les légumineuses les plus digestes. En effet, puisque leur teneur en cellulose est moins élevée, elles sont moins susceptibles de causer des gaz et ballonnements, particulièrement chez ceux dont la consommation de légumineuses n’est pas régulière.

Quoi faire

L’utiliser en tant que substitut de viande hachée ou l’insérer dans le chili, les salades, les soupe ou les pâtes

Laver d’abord les légumineuses à grande eau pour retirer les lentilles qui flottent ainsi que les petites roches qui pourraient s’y glisser. Cuire dans l’eau environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la dent. Évitez de les surcuire, car elles se transformeront en purée.

Les lentilles proviendraient d’Asie centrale où elles seraient consommées depuis la préhistoire. Ce serait d’ailleurs l’une des premières légumineuses à être domestiquées par l’Homme. Il existe des dizaines de variétés de légumineuses classées selon leur forme (ovale, plate ou en cœur) et selon leur couleur (noire, jaune, rouge, orange, brune ou verte). Le dispositif optique tire d’ailleurs son nom de la ressemblance que ce dernier a avec la graine.

 

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/2 cup (96 g)
pour 1/2 tasse (96 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 350
Fat / Lipides 1.1g 2%
Saturated / saturés 0.2g 1%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 6mg 0%
Carbohydrate / Glucides 60g 20%
Fiber / Fibres 30g 120%
Sugars / Sucres 2g
Protein / Protéines 26g

Vitamin A / Vitamine A 1%
Vitamin C / Vitamine C 7%
Calcium / Calcium 6%
Iron / Fer 42%