--> Lentilles françaises (du Puy) biologiques - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Disponible en sac de 500 g.

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Lentilles françaises (du Puy) biologiques

Caractéristiques et description

  • Source très élevée de fibres
  • Excellente source de fer
  • Leur cuisson est la plus rapide des légumineuses
  • Aucun trempage n’est requis
  • Elles sont parmi les légumineuses les plus digestes. En effet, puisque leur teneur en cellulose est moins élevée, elles sont moins susceptibles de causer des gaz et ballonnements, particulièrement chez ceux dont la consommation de légumineuses n’est pas régulière

Quoi faire

  • Utiliser en tant que substitut de la viande hachée ou déguster dans un chili, une salade, une soupe ou des pâtes.
  • Servez-vous de votre imagination et rappelez-vous qu’elles ont la propriété de bien conserver leur forme!

Laver d’abord les légumineuses à grande eau pour retirer les lentilles qui flottent ainsi que les petites roches qui pourraient s’y glisser. Cuire dans l’eau environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la dent. Évitez de les surcuire, car elles se transformeront en purée.

Les lentilles proviendraient d’Asie centrale où elles seraient consommées depuis la préhistoire. Ce serait d’ailleurs l’une des premières légumineuses à être domestiquées par l’Homme. Il existe des dizaines de variétés de légumineuses classées selon leur forme (ovale, plate ou en cœur) et selon leur couleur (noire, jaune, rouge, orange, brune ou verte). Les lentilles françaises, aussi appelées « du Puy », sont d’un vert-brun foncé et ont une texture très ferme.

 

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/2 cup (96 g)
pour 1/2 tasse (96 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 340
Fat / Lipides 1g 2%
Saturated / saturés 0g 0%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 5mg 0%
Carbohydrate / Glucides 58g 19%
Fiber / Fibres 10g 40%
Sugars / Sucres 2g
Protein / Protéines 25g

Vitamin A / Vitamine A 0%
Vitamin C / Vitamine C 8%
Calcium / Calcium 4%
Iron / Fer 50%