--> Lentilles brunes biologiques - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Disponible en sac de 500 g.

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Lentilles brunes biologiques

Caractéristiques et description

  • Source très élevée de fibres
  • Excellente source de fer
  • Leur cuisson est la plus rapide des légumineuses
  • Aucun trempage n’est requis
  • Elles sont parmi les légumineuses les plus digestes. En effet, puisque leur teneur en cellulose est moins élevée, elles sont moins susceptibles de causer des gaz et ballonnements, particulièrement chez ceux dont la consommation de légumineuses n’est pas régulière

Quoi faire

  • Déguster dans une soupe ou une salade.
  • Utiliser en tant que substitut de la viande hachée

Laver d’abord les légumineuses à grande eau pour retirer les lentilles qui flottent ainsi que les petites roches qui pourraient s’y glisser. Cuire dans l’eau environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la dent. Évitez de les surcuire, car elles se transformeront en purée.

Les lentilles proviendraient d’Asie centrale où elles seraient consommées depuis la Préhistoire. Ce serait d’ailleurs l’une des premières légumineuses à être domestiquées par l’Homme. Il existe des dizaines de variétés de légumineuses classées selon leur forme qui peut être plus ovale, plate ou en forme de cœur et selon leur couleur qui peut être noire, jaune, rouge, orange, brune ou verte. Le dispositif optique tire d’ailleurs son nom de la ressemblance que ce dernier a avec la graine.

 

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/2 cup (96 g)
pour 1/2 tasse (96 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 350
Fat / Lipides 1g 2%
Saturated / saturés 0.2g 1%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 6mg 0%
Carbohydrate / Glucides 60g 20%
Fiber / Fibres 10g 40%
Sugars / Sucres 2g
Protein / Protéines 25g

Vitamin A / Vitamine A 0%
Vitamin C / Vitamine C 7%
Calcium / Calcium 6%
Iron / Fer 40%