--> Flocons d’épeautre biologiques - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Disponible en sac de 500 g.

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Flocons d’épeautre biologiques

Caractéristiques et description

Comprennent les 3 parties du grain qui en font un grain entier, soit l’endosperme, le germe et le son. Les flocons d’épeautre  possèdent un bon goût prononcé de noisettes. Ils sont une source élevée de fibres et une source de fer. Ils provient de grains d’épeautre biologiques roulés à plat coupés. Les flocons biologiques sont stabilisés en neutralisant l’enzyme qui déclenche le rancissement par un traitement thermique, ce qui donne ainsi une plus longue durée de conservation au produit.

Quoi faire

  • Au déjeuner
  • Une petite touche de flocons d’avoine sur un yogourt ajoute une merveilleuse texture.
  • Dans les muffins, les biscuits, les crêpes et le pain.
  • En tant que substitut de viande hachée

Combiner 1 partie de flocons d’épeautre pour 2 parties d’eau et cuire à feu doux de 12 à 15 minutes, puis laisser reposer 1 minute.

L’épeautre est une variété de blé qui a occupé une place très importante pendant des siècles dans les champs de l’Europe, principalement en Allemagne, en Suisse et en France. Au XXe siècle, il a été majoritairement remplacé par le blé dans la plupart des cultures, mais l’épeautre connaît heureusement un nouveau regain de popularité. L’épeautre est souvent qualifié de « caviar des céréales » grâce à son savoureux goût de noix.

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/3 cup (40 g)
pour 1/3 tasse (40 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 140
Fat / Lipides 1g 2%
Saturated / saturés 0.2g 1%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 3mg 0%
Carbohydrate / Glucides 28g 9%
Fiber / Fibres 4g 16%
Sugars / Sucres 3g
Protein / Protéines 6g

Vitamin A / Vitamine A 0%
Vitamin C / Vitamine C 0%
Calcium / Calcium 0%
Iron / Fer 12%