--> Fèves mung biologiques - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Disponible en sac de 500 g.

Fèves mung biologiques

Caractéristiques et description

Source très élevée de fibres
Teneur très élevée en fer
S’intègre dans la recherche d’une alimentation plus légère.

Quoi faire

  • Déguster dans une salade ou dans un riz.
  • Utiliser pour la germination

Il n’est pas nécessaire de tremper les fèves mung. Laisser mijoter de 45 à 60 minutes ou jusqu’à tendreté, en vous assurant que les fèves soient toujours recouvertes d’eau.

Donne environ 1 tasse de fèves mung germées.

Placer ½ à ¾ tasse de fèves mung sèches dans un germoir ou dans un bol.
Ajouter 2 à 3 fois ce volume d’eau froide.
Bien mélanger les fèves pour s’assurer qu’elles soient toutes en contact avec l’eau.
Laisser tremper 12 heures.
Retirer l’eau de trempage et bien égoutter.

La fève mung serait originaire de l’Inde où elle occupe une place importante. Également très présentes dans plusieurs pays asiatiques, ces petites fèves vertes cultivées depuis les temps anciens ne nécessitent pas de trempage contrairement à la plupart des légumineuses. Les Asiatiques les consomment également très souvent sous la forme germée. C’est d’ailleurs sous cette forme qu’elles constituent un important ingrédient du fameux chop suey.

 

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/2 cup (100 g)
pour 1/2 tasse (100 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 340
Fat / Lipides 1.2g 2%
Saturated / saturés 0.3g 2%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 15mg 1%
Carbohydrate / Glucides 59g 20%
Fiber / Fibres 16g 64%
Sugars / Sucres 7g
Protein / Protéines 25g

Vitamin A / Vitamine A 0%
Vitamin C / Vitamine C 0%
Calcium / Calcium 1%
Iron / Fer 54%