--> Farine d’avoine biologique - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Disponible en sacs de 1 kg et 20 kg.

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Farine d’avoine biologique

Caractéristiques et description

La farine d’avoine est produite à partir de grains d’avoine décortiqués puis moulus sur meule de pierre. À partir de 100 kg de grains d’avoine, 92 kg de farine sont extraits. La farine d’avoine est une source très élevée de fibres et possède une teneur très élevée en fer.

Quoi faire

  • Le gluten faible de cette farine la rend plus appropriée à la boulangerie où elle apporte un goût subtil et agréable.
  • Pour un de la variété, remplacez un peu de votre farine habituelle par de la farine d’avoine.
  • Utilisez une partie de la farine d’avoine pour quatre parties d’une autre farine contenant du gluten, telle que la farine de blé ou d’orge.

L’avoine serait originaire d’Asie et aurait, par la suite, été cultivée en Europe. Elle était alors partie intégrante de l’alimentation en Écosse, en Scandinavie, en Allemagne ainsi qu’en Bretagne. Cette céréale a ensuite fait son apparition en Amérique du Nord au début du XVIIe siècle, introduite par les colons écossais.

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/2 cup (60 g)
pour 1/2 tasse (60 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 240
Fat / Lipides 5g 8%
Saturated / saturés 1g 5%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 10mg 0%
Carbohydrate / Glucides 40g 13%
Fiber / Fibres 6g 24%
Sugars / Sucres 1g
Protein / Protéines 9g

Vitamin A / Vitamine A 0%
Vitamin C / Vitamine C 0%
Calcium / Calcium 4%
Iron / Fer 25%