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Qualité Milanaise

Nos farines biologiques sont produites à partir de céréales biologiques sans OGM et ne contiennent ni améliorants, ni agents stabilisants. La farine est issue d’un produit agricole; il va donc de soi qu’il puisse varier en fonction du site de production, du type de sol et de fertilisant (fumier ou compost), de la période de fertilisation ainsi que du degré d’ensoleillement ou du niveau de pluviométrie.

C’est pourquoi nous avons le devoir d’effectuer un travail précis et constant d’analyse de grains afin de bien composer nos mélanges pour limiter cette variabilité. Nos connaissances de nos produits ont fait de nous le leader dans la transformation biologique au Canada.

Pour bien répondre aux exigences de nos clients, nous consacrons les ressources nécessaires dans l’amélioration de nos processus de contrôle afin d’être en mesure d’offrir une farine exceptionnelle, qui se traduit par une stabilité essentielle.  Nos équipements de laboratoire nous permettent de bien comprendre et de «lire» les grains et les farines. Notre équipe d’assurance qualité s’assure que chaque lot produit réponde aux attentes de nos clients, qu’ils soient boulangers, industriels ou consommateur. Notre traçabilité complète nous permet de remonter  à chacune des étapes de notre chaîne de production jusqu’au champ même où la céréale a été cultivée.

Nous sommes fiers de pouvoir contribuer à l’essor de nombreux produits qui ont su rehausser la filière biologique.

Apprenez-en plus sur notre implication dans le mouvement biologique grâce au document suivant : Agriculture biologique